Chegam as abóboras. Com as suas cores e sabores tão definidos e com aplicação tanto na doçaria como nos pratos salgados. Aproveitam-se os despojos do Halloween. Aproveita-se o que a horta fez cresceu o verão inteiro para agora confortar no outono e inverno. Digo que é uma espécie de risotto. Simples, mais rápido...

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Mais uma daqueles que eu adoro e que funcionam sempre. Uma entrada, um petisco ou mesmo só por gula. Adoro o sabor da malagueta misturado com o terroso do cogumelo. Ingredientes (Para 4 doses) 300g Cogumelos Castanhos 1/2 Malagueta Fresca 2 Dentes de Alho Azeite Coentros Sal Preparação Numa frigideira coloque os alhos...

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Prática, rápida, saudável e deliciosa. Hoje em diz pouco mais podemos pedir. Chegar a casa a correr e ter de preparação uma refeição que nos encha os sentidos, mas que ao mesmo tempo seja de rápida confecção e ideal para a nossa saúde. Este é um bom exemplo. Ingredientes (Para 4 doses) 4...

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Nesta altura procuro uma receita de mexilhões quente, reconfortante e a cheirar a Outono. Os mexilhões começam a estar no seu melhor e agora sim apetece-me ficar de tigela na mão a comer este verdadeiro manjar dos deuses a um preço low-cost Ingredientes (Para 4 doses) 2 Kg de Mexilhões 200g de Bacon...

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A beringela continua a ser pouco aproveitada na nossa gastronomia apesar da sua existência em abundância e dos seus predicados para a nossa saúde. Nesta receita uma forma de a cozinhar que pode muito bem ser uma alternativa à habitual batata frita. Fica estaladiça e com um sabor muito especiado. Experimente. Ingredientes (Para...

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Choco é com tinta. Fresco, com sabor a mar. Gosto dele um pouco mais para o condimentado, a puxar por um branco sequinho e uma fatia de pão saloio bem estaladiço. E estas batatas ficam sempre deliciosas e de confecção rápida. Ingredientes (Para 2 doses) 6 Chocos Frescos Tamanho Médio Sal Azeite Malagueta...

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O desafio foi lançado pelo Blog [Limited Edition] com o seu passatempo em parceria com as Conservas Nero. Publicar uma receita que nos desperte memórias. Foi como um clic que me levou logo a viajar no tempo aterrando nos idos anos em que era criança e em que, nos meses quentes de Verão,...

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Restos e produtos a acabar a validade. Toca a inventar um pouco. Massa espiral que sobrou, salsichas tipo cachorro quente que sobraram, tomate seco cujo frasco estava mesmo no fim, queijo ralado que não passaria de hoje e alho frances fresco para ir contra a onda. Saca uma mixórdia bem saborosa. Ingredientes (Para...

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A terceira da série e utilizando um tipo de figo diferente das anteriores. Uma entrada fresca, como prato principal ou como acompanhante de prato de carne. Mais uma sugestão simples, rápida e fácil de fazer. Assim não há desculpas. Ingredientes (Para 2 doses) 4 Figos Frescos 2 Fatias de Presunto Rúcula Rúcula Selvagem...

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Esta é a segunda receita simples e deliciosas em que o ingrediente Rei é o figo. Basicamente os mesmos ingredientes da anterior mas colocando agora o pão torrado como suporte. Com um Porto Tawny ou um tinto com idade fica maravilhoso. Ingredientes (Para 6 doses) 6 Figos Pretos Frescos Queijo da Serra 2...

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Nos próximos dias colocarei três receitas simples e deliciosas em que o ingrediente Rei é o figo. Facéis de fazer, rápidas e deliciosas. Servem como entrada, prato principal ou sobrema. A primeira é esta. Ingredientes (Para 1 dose) 3 Figos Pretos Frescos Queijo da Serra 1 Noz Mel  Rúcula Selvagem Fatia de Presunto...

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As conservas nacionais de peixe deixam-me maluco. Adoro esticar o braço até à despensa etrazer uma qualquer lata de conserva. Abrir, cheirar e começar logo a imaginar deliciosas formas de as preparar. Esta é mais uma rápida de preparar, fácil de fazer e deliciosa para acompanhar neste fim de verão com um vinho...

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A carne de porco preto, embora com mais gordura, é também mais saborosa. Necessita de menos sal e a sua textura é diferenciada. A sabor forte do rojão juntei o ligeiro adocicado da batata doce. Crocantes. Deliciosas. Não se esqueça do vinho. Alentejano para manter tudo em casa. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 800g...

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A Pescada não é peixe muito popular cá por casa. Dizem que não sabe a nada e que passado pouco tempo se está outra vez com fome. Ora! Desafios destes é que um Chef caseiro gosta. Tomem lá Pescada de comer e chorar por mais. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 1 Pescada Nº 3...

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Quando temos pouco tempo para cozinhar não quer dizer que não se possa fazer algo saboroso, saudável, barato e de óptimo aspecto. Esta é a prova. Usem e abusem. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 250g Lentilha Vermelha Seca 1 Cebola 3 Dentes de Alho 1 Lata de Tomate Pelado em Cubos 1/2 Chouriço de...

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Adoro este prato, quer numa entrada, quer como sobremesa acompanhada por um cálice de vinho do Porto funciona sempre e deixa qualquer um... de boca fechada. É simplesmente delicioso. Nunca sobra. Voltei a fazer agora com a intenção de participar no passatempo do Blog da Luísa Alexandra, do Blog Dicas e Doces e...

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E agora para algo diferente. A bolonhesa de soja que até à pouco tempo a minha filha comia deliciada a pensar que era carne sem gordura (detesta gordura). O aromático manjericão enche a mesa e o linguine de choco quase curiosidade. Vamos comer?Esta é tão fácil como refrescante e toda a gente gosta...

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Esta é tão fácil como refrescante e toda a gente gosta sempre. Um entrada de sucesso que muitas vezes nos passa um pouco ao lado. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 2 tomates Maduros Tamanho Médio/Grande 1 Queijo Mozarela Rúcula Oregãos Azeite Sal ou Flor de Sal Preparação Fatiar os tomates e o queijo mozarela...

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Por terras de Espanha já havia por diversas vezes encontrado este peixe, muito pequeno, à venda. Ainda não o tinha encontrado à venda em Portugal. Numa das minhas procuras por ingredientes novos e peixe novo encontrei-os finalmente numa Loja Continente e em promoção. Foram logo para o carrinho. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 500g...

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Esta é a minha versão de feijoada com Choco e Camarão. Tal como na feijoada tradicional, os enchidos continuam a fazer parte da feijoada, dando assim uma ligação Terra-Mar muito interessante. Por outro lado, o pessoal cá em casa adorou e, sendo assim, aprovadissima. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 800g Choco Fresco ou Congelado...

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Adoro cogumelos. E adoro ameijoas à Bulhão Pato. Uma fusão entre estes dois elementos funciona que é uma maravilha. Nunca falha e surpreende até aqueles que não gostam "muito" de cogumelos. Uma entrada de excelência. Ingredientes (Para 4 Pessoas) 300g Cogumelos Pleurotus 2 Dentes de Alho 1/2 Cálice de Vinho Branco 1/2 Limão...

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Continuo no registo Verão, receitas rápidas e utilização de conservas portuguesas. Desta vez o atum em conserva adaptado ao pão wrap com uma salada fresca. Pode ser utilizada como uma refeição rápida e de baixas calorias. Ingredientes (Para 4 Wraps) 1 Lata de conserva de Atum em Óleo Vegetal ou Azeite 4 Wraps...

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Mesmo a calhar para o verão. Rápida, fresca, deliciosa e amiga da saúde. Servirá com excelência para uma entrada na mesa ou mesmo para uma refeição se o guloso do cozinheiro as quiser comer todas sozinho. Ingredientes 1 Lata de Sardinhas em Óleo Vegetal ou Azeite Pão Fatiado 2 Tomates Maduro 1 Dente...

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 A Courgette ou Zuchinni, como muitos a conhecem, é um legume rico em água e pouco calórico. Aproveitei o calor do verão e a necessidade de um acompanhamento para peixe grelhado para experimentar a sua grelha, com pouco sal, mas com muitas ervas aromáticas. Ingredientes 2 Courgettes tamanho médio Azeite Vinagre Balsâmico Oregãos...

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Ingredientes 8 Bochechas de Porco 1 Cálice de Vinho Branco 1 Cenoura Grande -2 Tomates Tamanho Médio (Maduros) 1 Cebola Grande 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro  Azeite Pimenta qb Sal qb Preparação Muita gente não conhece, muitos ficam com a sensação de que se trata de uma carne extremamente gordurosa....

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