Um prato que cheira a Portugal e que faz lembrar os Verões quentes de antigamente. Aqueles sábados dos anos 80, acabadinho de chegar de uma manhã de praia e para almoço, rapidamente, surgia esta salada. Que memórias este sabor trás. Cozer 300g de feijão frade ou usar uma lata das pequenas de feijão frade, cozer dois ovos, picar a cebola e depois mãos à obra. Numa tigela colocar o atum grosseiramente partido, a cebola picada, o feijão frade e a sala. Mexer bem. Partir os ovos em gomos e enfeitar com azeitonas verdes. Temperar a gosto com azeite e vinagre.
Quem vai para a cozinha por gosto, não cansa. O dia-a-dia de quem tem de preparar A Ementa da Casa com um sorriso nos lábios, panelas, tachos e outros ao redor, um copo de vinho para relaxar e uma paixão enorme pela indústria conserveira.
