Restos e produtos a acabar a validade. Toca a inventar um pouco. Massa espiral que sobrou, salsichas tipo cachorro quente que sobraram, tomate seco cujo frasco estava mesmo no fim, queijo ralado que não passaria de hoje e alho frances fresco para ir contra a onda. Saca uma mixórdia bem saborosa.

Ingredientes

(Para 3 doses)
6 Salsichas Tipo Cachorro Quente
1 Alho Francês
Massa Espiral Tricolor
4 Tomates Secos
Queijo Ralado da Ilha
3 Alhos
Azeite
1/2 Cálice de Vinho Branco
Oregãos

Preparação

As doses neste prato foram um bocadinho a olho. O facto de serem sobras tem destas coisas, mas mais coisa menos coisa chegamos lá. Numa frigideira coloque os alhos picados em azeite. Em lume brando deixe alourar e coloque os alho francês fatiado finamente. Aumente um pouco a força do lume e junte a salsicha cortada em pedaços como o da imagem, adicione o tomate seco e deixe apurar.
Quando o alho francês estiver com um aspecto mais transparente coloque a massa espiral e meio cálice de vinho branco. Deixe o vinho evaporar e sirva polvilhado com queijo da ilha ralado e oregãos. Mais fácil não há e nada vai para o lixo.

E agora para algo diferente. A bolonhesa de soja que até à pouco tempo a minha filha comia deliciada a pensar que era carne sem gordura (detesta gordura). O aromático manjericão enche a mesa e o linguine de choco quase curiosidade. Vamos comer?Esta é tão fácil como refrescante e toda a gente gosta sempre. Um entrada de sucesso que muitas vezes nos passa um pouco ao lado.

Ingredientes

(Para 4 Pessoas)
1 Embalagem de Linguine com Tinta de Choco da Milaneza
150g de Granulado de Soja Sec0
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite
Polpa de Tomate
1/2 copo de Vinho Tinto
Molho de Soja
Manjericão
Sal

Preparação

Comece pela soja. Coloque o granulado de soja num recipiente e enche com àgua a ferver para que esta hidrate. Deixe na água por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, num tacho largo, faça um refogado normal com o alho picado, a cebola picada, a polpa de tomate e o azeite. Adicione de seguida o vinho tinto e a soja já retirada da àgua. Quando começar a ferver junte três colheres de sopa de molho de soja e mexa bem. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e praticamente no fim tempere de sal. Efectue só esta parte no final pois o molho de soja já tem bastante sal.
Cozinhe então o linguine seguindo as instruções da embalagem e sirva polvilhando com manjericão. É uma delicia.

Carne guisada com massa para uns, massada de carne de vaca cá na Ementa da Casa. Numa panela de pressão fazer um refogado normal com a cebola picada, os alhos picados, o tomate maduro cortado em cubos pequenos, sal e pimenta q.b. e azeite. Deixe refogar por uns instantes e adicione o vinho branco. Assim que começar a ferver adicione a carne em cubos e a salsa picada grosseiramente. Deixe cozinhar por cerca de meia hora. De seguida, com todas as normas de segurança habituais na abertura de uma panela de pressão, desligue do lume, abra a panela, rectifique tempero e adicione a massa. Deixe cozinhar a massa a gosto e apurar o molho. Serva bem quente. Toste uma fatia de pão e molhe.... gulosos!