Choco é com tinta. Fresco, com sabor a mar. Gosto dele um pouco mais para o condimentado, a puxar por um branco sequinho e uma fatia de pão saloio bem estaladiço. E estas batatas ficam sempre deliciosas e de confecção rápida.

Ingredientes

(Para 2 doses)
6 Chocos Frescos Tamanho Médio
Sal
Azeite
Malagueta Fresca
12 Batatas Novas Pequenas
1 Dentes de Alho
Coentros

Preparação

Na chapa colocar um fio de azeite e passar os chocos pelo mesmo. Salpicar com sal a gosto e cozinhar na chapa na tinta que o choco vai expelindo. Assim que osso do choco se soltar está pronto. Se deixar ficar tempo demais vai ficar emborrachado.
Quanto às batatas, basta cozer inteiras apenas com sal. Depois de cozidas, retirar a água, e na mesma panela colocar um fio de azeite, as batatas, alho picado muito finamente e coentros picados. Saltear por 1 ou 2 minutos e servir. Salpiquei com malagueta fresca, sem as sementes. É óptimo!!

Esta é a minha versão de feijoada com Choco e Camarão. Tal como na feijoada tradicional, os enchidos continuam a fazer parte da feijoada, dando assim uma ligação Terra-Mar muito interessante. Por outro lado, o pessoal cá em casa adorou e, sendo assim, aprovadissima.

Ingredientes

(Para 4 Pessoas)
800g Choco Fresco ou Congelado
400g Feijão Branco Cozido
12 Camarões Inteiros
 150g de Mexilhão
1/2 Chouriço de Carne
1/2 Morcela de Sangue
1 Farinheira
1 Cebola Grande
4 Dentes de Alho
5 Cenouras

1 Cálice de Vinho Branco
3 Tomates Maduros
1 Folha de Louro

Coentros

Azeite
Sal

Preparação

A preparação de todos os ingredientes previamente é muito importante. Só assim se conseguirá compor qualquer prato no devido tempo. Comece por lavar muito bem o choco e cortá-lo em cubos. Numa panela à parte coloque ao lume os enchidos. Depois de cozidos reserve também a água da cozedura. Pique a cebola e o alhos. Corte os tomates em cubos pequenos, mas generosos. depois de lavada e sem pele fatie a cenoura. Agora sim, pode começar verdadeiramente.
Numa panela coloque o azeite e a cebola previamente picada e deixe alourar em lume brando. Junte de seguida o alho picado. Deixe o alho também alourar um pouco e junte o tomate e a folha de louro. Deixe refogar um pouco e adicione 1/2 cálice de vinho branco e assim que comece a ferver junte  a cenoura, o chouriço de carne e a morcela de sangue fatiados. Adicione também o choco, o restante vinho branco e cubra com água a cozedura dos enchidos. Deixe cozer em lume branco por cerca de 30 minutos.
Findo os 30 minutos verifique se o choco está cozido. Se sim adicone o feijão e deixe apurar por uns minutos. Junte por fim os camarão e os mexilhões. Cerca de 3/4 minutos chegam para que fiquem cozidos e rijinhos. Desligue o lume e polvilhe com coentros finamente picados.
Acompanhe com arroz branco e não se esqueça do pão para poder molhar....