Ingredientes

Preparação

Muita gente não conhece, muitos ficam com a sensação de que se trata de uma carne extremamente gordurosa. Não sabem o que perdem. Desde que provei que gostei e quis conhecer todas as formas possíveis de a cozinhar. Tempere bem as bochechas com o sal, a pimenta e um pouco do vinho branco. Envolva bem e reserve se possível cerca de 4 horas. Faça um refogado simples com a cebola, o alho, a cenoura e os tomates. Tudo bem picadinho. Junte a carne e o restante vinho branco. Deixe cozer bem em lume brando por cerca de um hora. A carne ficará deliciosamente tenra. Acompanhe com batatinha cozida.

Ingredientes

Preparação

Limpe o frango das peles, corte em pedaços e reserve. Numa panela coloque o fundo em azeite e os dentes de alho esmagados. Quando começar a alourar os alhos junte o frango e deixe fritar e selar. Junte as cebola picada. Quando a cebola estiver com aspecto transparente incorpore o café, o mel, sal e pimenta a gosto e a salsa e coentros picados finamente. Deixe cozinhas por cerca de 30 minutos. De seguida retire o frango da panela e reserve. Coe o molho. Volte a colocá-lo na panela e junto o sumo de meio limão. Coloque em fogo brando e deixe apurar.

Ingredientes

Preparação

Sai um belo petisco com sabor oriental para a ementa cá de casa. Lave muito bem as asinhas e coloqueas num recipiente fundo. Regue com sumo de uma lima e adicione o gengibre picado, o molho de soja, os dentes de alho picado, o piri-piri e sal a gosto. Misture bem, envolva uniformemente e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte grelhe as asinhas, regando com a marinada que ficou no recipiente. Sirva quente com uns gomos de lima. De lamber os dedos.