Ingredientes

Preparação

Limpe o frango das peles, corte em pedaços e reserve. Numa panela coloque o fundo em azeite e os dentes de alho esmagados. Quando começar a alourar os alhos junte o frango e deixe fritar e selar. Junte as cebola picada. Quando a cebola estiver com aspecto transparente incorpore o café, o mel, sal e pimenta a gosto e a salsa e coentros picados finamente. Deixe cozinhas por cerca de 30 minutos. De seguida retire o frango da panela e reserve. Coe o molho. Volte a colocá-lo na panela e junto o sumo de meio limão. Coloque em fogo brando e deixe apurar.

Ingredientes

Preparação

Sai um belo petisco com sabor oriental para a ementa cá de casa. Lave muito bem as asinhas e coloqueas num recipiente fundo. Regue com sumo de uma lima e adicione o gengibre picado, o molho de soja, os dentes de alho picado, o piri-piri e sal a gosto. Misture bem, envolva uniformemente e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte grelhe as asinhas, regando com a marinada que ficou no recipiente. Sirva quente com uns gomos de lima. De lamber os dedos.

Ingredientes

- 1 Kg Frango

- 1 Lata de Leite de Coco

- 1 Lima

- 3 Pau de Canela

- 4 Dentes de Alho

- 1 Cebola Média

- 1 Folha de Louro

- 2 Tomates Médios Maduros

- 1 Copo de Vinho Branco

- 3 colheres Sopa de Caril em Pó

- Sal qb

- pimenta qb

Preparação

Parta o frango em pedaços pequenos/médios, regue com o sumo de uma lima e reserve. Num tacho faça um refogado. Coloque azeite, uma folha de louro, três ou quatro alhos e uma cebola  finamente cortados e deixe alourar em lume brando. Junte dois tomates maduros cortados em cubos e adicione um pouco de sal. De seguida junte o frango, juntamente com os sucos libertados com o sumo da lima, deixe alourar e junte um copo de vinho branco e o caril em pó. Mantenha o lume brando. 

Quando o frango estiver cozinhado junte a lata de leite de coco e mexe regularmente para que não queime no fundo. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva com arroz branco.

Não é um frango de caril ou galinha de caril puro, mas é delicioso.