Carne guisada com massa para uns, massada de carne de vaca cá na Ementa da Casa. Numa panela de pressão fazer um refogado normal com a cebola picada, os alhos picados, o tomate maduro cortado em cubos pequenos, sal e pimenta q.b. e azeite. Deixe refogar por uns instantes e adicione o vinho branco. Assim que começar a ferver adicione a carne em cubos e a salsa picada grosseiramente. Deixe cozinhar por cerca de meia hora. De seguida, com todas as normas de segurança habituais na abertura de uma panela de pressão, desligue do lume, abra a panela, rectifique tempero e adicione a massa. Deixe cozinhar a massa a gosto e apurar o molho. Serva bem quente. Toste uma fatia de pão e molhe.... gulosos!

Deliciosa e fácil. Num tabuleiro de ir ao forno deite o sal grosso até cobrir bem o fundo. Cerca de um dedo de altura. Na picadora 1-2-3 coloque o alho, a salsa e os coentros. pique bem até forma uma pasta.  Esfregue a  peça de picanha inteira com esta pasta excepto na parte da gordura. Aqui faça apenas uns rasgos quadrangulares. Coloque a picanha no tabuleiro com a parte da gordura voltada para cima. Cubra toda a gordura com sal grosso. Vai ao forno por cerca de 45 minutos. Nesse momento retire do forno e limpe bem o sal da gordura. Coloque a margarina na cobrir a gordura e vai novamente ao forno até dourar a gordura. Corte em fatias e sirva. Delicioso.

Esta é uma versão super prática e rápida para uma deliciosa mousse de lima. Junte as natas (bem frias) com o leite condensado. Não é necessário bater as natas. Apenas juntar. Depois junte o sumo de 4 limas e mexa muito bem. A reacção do citrino com as natas e o leite condensado vai provocar a reacção necessária para uma mousse consistente. Polvilhe com casca da lima ralada e coloque no frio. Depois é só servir e deliciar-se.
Também pode ser servida como um separador entre prato de peixe de de carne.

Lave os cogumelos e corte ao meio. Reserve. Numa frigideira coloque o azeite, os alhos finamente picados e o bacon cortado em tiras e alouro em lume baixo. Junte os cogumelos e o vinho branco. Deixe cozinhar por alguns minutos. Tempere de Sal. Junte por último o leite e deixe ferver até ficar com aspecto cremoso, mas não queimado. Enfeite com salsa picada e está pronto a servir.

Um petisco para acompanhar uma cervejinha que é fácil, fácil de fazer e num tempo mínimo. Coza previamente o camarão apenas com sal e reserve. Numa frigideira coloque a margarina, o azeite e os dentes de alho picados finamente. Frite o camarão nesta cama e regue no final com o sumo de limão a gosto. Sirva numa bandeja, polvilhe com salsa picada e enfeite com quartos de limão.

Cozer a Sapateira em água temperada com sal durante cerca de 15 minutos. Não deixe cozer demais. Depois de fria, retire as bocas e patas com cuidado até que fique apenas a carapaça. Abra a carapaça, retire os pulmões (pequenas partes que fazem lembrar penas) e, com a ajuda de uma pequena colher, retire todo interior comestível da mesma e reserve. Pressionando com cuidado parta a parte interior da carapaça para que esta fique com uma abertura maior pois será mais tarde usada como recipiente. Desfaça o que retirou da carapaça com um garfo e junte 1 ovo cozido picado, 2 colheres sobremesa de maionese, 1 colher sobremesa de mostarda, 2 colheres sopa de cerveja, sumo de limão e 4 colheres sobremesa de pickles também picados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Após obter uma massa consistente, coloque-a na carapaça e polvilhe com salsa picada. Numa bandeja coloque, por fim, a Sapateira Recheada, ladeada das bocas e patas previamente partida e decorada com quartos de ovo cozido, limão e pickles. Acompanhe com tostas ou pão torrado.