Ingredientes

Preparação

Muita gente não conhece, muitos ficam com a sensação de que se trata de uma carne extremamente gordurosa. Não sabem o que perdem. Desde que provei que gostei e quis conhecer todas as formas possíveis de a cozinhar. Tempere bem as bochechas com o sal, a pimenta e um pouco do vinho branco. Envolva bem e reserve se possível cerca de 4 horas. Faça um refogado simples com a cebola, o alho, a cenoura e os tomates. Tudo bem picadinho. Junte a carne e o restante vinho branco. Deixe cozer bem em lume brando por cerca de um hora. A carne ficará deliciosamente tenra. Acompanhe com batatinha cozida.